時期は定かではないけど、我が家には数年前から炊飯器がありません。
夫が大腸がんになる前からだったので、かれこれ２年以上はたちますね。
ある日、「丁寧に暮らす」ことをいろいろ考えていたら「おうちでおいしいごはんが食べたい」というのに行き着きました。
炊飯器でも十分においしかったのです。
でも、手間をあまりかけずにもっとおいしくするには？をつきつめていったら、「ご飯」「米」が美味しいことが、一番のおうちごはんの良さなのではないか、ということになりました。
夫はお米大好き。
そこで、手持ちの土鍋でご飯を炊いてみたら、意外にも短時間でご飯が炊けることに気がつきました。
それから、少し小さなご飯用の土鍋を購入しましたが、内蓋を割ってしまうという大失態・・・。
その後、吟味して吟味して購入したご飯専用土鍋がこの、みすずのご飯鍋！！
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【あす楽】みすずのごはん鍋 三合炊き/直火用/萬古焼/日本製/ごはん鍋/炊飯土鍋/ご飯鍋 価格:2,138円 |
うちはこれと全く同じ3合用。
3000円以下で購入できちゃうし、米を水にさえつけていれば、30分程度で炊き上がり。
それも、冷凍ご飯にして、レンジでチンしてもおいしい。
炊きたてはもちろん絶品。
お米ってこんなにつやっとしていて、立つものなのね、というのを久しぶりに認識しました。
ご飯がおいしいとついつい食べ過ぎてしまうよね・・・というのをよく言われますが、たしかにご飯は美味しいです。
炊飯器が３くらいの美味しさだとしたら、土鍋だと６とか７とかのレベルだと思う。
冷やご飯もおいしい。
最初のころはガツガツと食べていたのですが、1ヶ月もすると、「おいしいので少量で満足」に意識がかわってきました。
今は、家族4人で2合でも多いくらい。1合半くらいがベストな量かも。
普段、お弁当の朝には3合炊いておいて、炊きたてをすぐに容器にいれて、１回分ずつ冷凍。
これで、１〜２日分はあるので、時間があるときはお米を炊く、なければ冷凍のものを活用という具合に使い分けています。
今は、お米は無洗米の4.5キロのものを使っていますが、1ヶ月で約1袋、つまり4.5キロがうちの家族の「いい量」ですね。
そんな話を夕食を食べながら、つらつらと夫婦の会話。
最近は夫が料理をしてくれたりする日もあるので、冷蔵庫にあるもので、何を作れるのか？というのを競ったりします。
今日は母から豆腐をたっぷりいただいてきたので、明日は豆腐料理に決定。
母からはよく、豆腐をもらうのですが、これがけっこう食生活、助かってます・・・！
この時期は、湯豆腐にしたり、お味噌汁の具だくさんの１つにしてみたり。
明日の料理が楽しみです！
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